【当前独家】生鲜消费更加精细化，小西瓜走俏市场

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清爽可口的西瓜是夏季标配。记者走访发现，今年夏季，小西瓜格外受到老百姓的青睐。由于适合一两人的小家庭食用，也更便于物流配送，小西瓜在线上也迎来热销。

“今年夏天已经买了好几次小西瓜，吃着没负担，一次就能吃完。”市民孙女士告诉记者，往年每次把大西瓜买回家，都很难一次性吃完，吃不完的西瓜只能放冰箱储存，不仅占地儿，也容易滋生细菌，而小西瓜非常适合她这样的两口之家。

记者在盒马十里堡店看到，一只手就能托起的庞各庄薄皮小西瓜只有1.2公斤，每个售价19.9元。盒马APP显示，这款庞克庄小西瓜位居西瓜热卖榜首位，店内还引入了黄壤的特小凤西瓜，单果约1.25公斤重，售价29.9元。

在本来生活网上，也出现了各种2公斤以内的小西瓜，包括大兴庞各庄小西瓜、特小凤西瓜、山东金玉小兰西瓜、墨童西瓜等多个品种，售价29.9元到45元不等。

市场上的高品质小西瓜越来越多，与产业的升级分不开关系。为发展订单农业，今年，北京首个“西瓜盒马村”落户庞各庄东南次村，相关负责人张淑侠介绍，这里主要种植两种小吊瓜，单果重量1到1.5公斤，而且采用的是“一藤一瓜”种植方式，一棵藤上最初授粉会有两个，但为了充分吸收营养，最终只能放弃一颗果型不好的，将最多的营养通过瓜藤输送给一个瓜，并且只采摘头茬西瓜。

“弃产量求质量，才能打造出精品西瓜。”张淑侠说，好瓜靠好苗，在育苗阶段就十分重视温湿度的把控，目前实现在线上监控每个大棚的温湿度。伴随产地直采和物流升级，消费者进一步缩短了尝鲜时间，北京市民最快6个小时就能尝到早晨采摘的鲜瓜。

“小西瓜是近一两年火起来的，小家庭用户更喜欢买小西瓜，能看出一线城市消费者在生鲜食品消费上更加精细化。”本来生活网水果买手许昌杰分析说，在种植端，随着新品种的丰富与种植技术的升级，国内西瓜的品质有明显提升，西瓜的高端化、精品化趋势明显，品牌化发展加速。

许昌杰观察到，以前消费者夏天吃的大多都是“家门口的瓜”，因为西瓜大多在区域市场内流通，但随着西瓜全国供应链的日益成熟，消费者通过线上平台就可以买到来自全国各地的优质西瓜。例如，上海南汇8424西瓜在网上销售火爆，通过产地直发的模式，华北、华南地区的消费者也有机会品尝产自上海的西瓜。与此同时，北京的庞各庄西瓜也逐渐从北京走向了全国，成为不少城市的夏季“尖货”。

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