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牛肉怎么炖和什么炖好吃

来源：南方养生网发布日期：2023-05-13 20:48:14

可乐炖牛肉怎么炖好吃

1、可乐炖牛肉这样做好吃：牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块；牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行。加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅。2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉炖什么菜最好www.nfysw.com吃

番茄土豆炖牛肉最好吃，浓郁的汤汁搭配牛肉的味道，土豆入口即化，拌饭吃，香，光喝汤，鲜。

【资料图】

番茄土豆炖牛肉的做法如下：

主料：牛肉1块、番茄1个、土豆1个、胡萝卜半个。

辅料：葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。

步骤：

1、牛肉洗净切小块。

2、牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出。

3、锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。

4、倒入牛肉块，翻炒上色。

5、加适量开水，放入八角，桂皮，香叶，小火慢煮一个小时。

6、1个小时后倒入切好的土豆块、番茄块、胡萝卜，加适量盐，再炖30分钟即可。

7、牛肉也烂，土豆也面，番茄的汁完全融入汤汁中酸甜可口，非常好吃汤也好喝。

高压锅炖牛肉怎么炖好吃又烂

炖牛肉，各家有各家的做法，但是成品的味道大相径庭，有人说牛肉柴，有人说有腥膻味大，有人说根本就炖不烂，嚼不动，那么我现在跟我一起做吧，做出来的又软又烂还不柴。

所需材料：

牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）

烹饪步骤：

1、牛肉切小块备用。

2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。

3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。

炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉营养丰富，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。

牛肉怎么炖？和什么炖好吃？

年纪可以做成罗宋汤来吃，做法是先把牛肉放入凉水大火煮开，放入花椒、姜、半个草果，半个丁香、5个山楂，大火煮到牛肉酥烂，然后加入洋葱丁、西红柿丁、芹菜丁、土豆丁、胡罗卜丁、豌豆、盐，继续煮30分钟，煮到汤稠肉烂就可以放点味精出锅了，西红柿可以多放，味道会更好。牛肉有很多种做法，但是一定要煮烂，去除牛肉本身的怪味道，这样就会做什么都好吃。

牛肉炖什么好吃

牛肉炖萝卜好吃：

主料：牛腩肉300克、胡萝卜半根、白萝卜300克。

辅料：大蒜2瓣、姜片5片、大葱3段、桂皮2块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、酱油1勺、冰糖20克、料酒少许。

步骤：

1、准备好所需要的食材，牛腩切小块。

2、白萝卜，胡萝卜去皮切小块。

3、锅内下冷水，放入牛肉，倒入少许料酒。

4、焯出血沫，控干水份备用。

5、锅加热，放适量食用油，下入葱姜蒜爆香，再下入八角桂皮香叶煸炒。

6、下入牛肉翻炒，加酱油一勺。

7、加老抽酱油一勺。再放入冰糖，翻炒。