煎豆腐怎么做入味好吃_煎豆腐这么做美味 速递

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1、第一步：首先要正确选择豆腐的种类。豆腐分为老豆腐和嫩豆腐。比如炒菜需要不容易碎的老豆腐，嫩豆腐更适合拌。这样炸出来的豆腐会更好吃。首先，去市场买一块大小合适的新鲜豆腐。买的时候记得问清楚。如果尝起来酸酸的，豆腐就不是很新鲜。在水中加入适量的食用盐，可以有效防止豆腐扩散。

2、第二步：漂洗后，将豆腐切成小块。切豆腐的时候注意不要切的太薄，容易碎，也不要切的太厚，不容易入味。将切好的豆腐放入干净的碗中，加入适量的水，浸泡备用。把泡好的豆腐拿出来。另取一锅烧开，加入适量清水，豆腐焯一下。这样可以让豆腐更紧实，同时也可以让豆腐略显熟透，方便后期加工。

3、第三步：一切准备就绪，我们开始煎豆腐。豆腐干略干，防止炸锅。拿出一个锅，最好是不粘锅，把锅底均匀的刷上油，等油稍微热一点，把豆腐一块一块的放进去，均匀的沾到锅底。中火，慢慢把豆腐煎到一面金黄，翻面。豆腐两面金黄时，关火备用。炒锅底部放适量油，放入蒜末炒香，放入小青椒一起炒香。最后把炒好的豆腐放进去，一起翻炒，加入适量酱油调味，加盐。加入少许蚝油，可以红烧，也可以清炒。这样美味、完整、美观的炸豆腐就做好了。过了之后，豆腐特别容易吸入汁液，所以味道很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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